生産者情報
生産者のこだわり
スペルト小麦100％と自家製レーズン天然酵母を使って作ります。
一晩ゆっくりと低温発酵させて、小麦の旨みを引き出します。
スペルト小麦への思い
妻はパンが大好きでしたが、小麦製品を食べると胃がもたれて気持ち悪くなるので控えていました。
しかし、このスペルト小麦フランスパンはもたれることなく、美味しいって言ってよく食べてくれました。
亡くなった最愛の妻が大好きだった身体にやさしいスペルト小麦フランスパンの普及に残りの人生を捧げます。
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資格・許可証情報
- 食品衛生法に基づく許可証
- その他 （菓子製造営業許可書） （有効期限:2030/12/31）
許可証の詳細な情報を確認したい場合は、リベシティ運営にご連絡ください。
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