雪深い新潟県の南魚沼の八海山の麓⛰️
雪解けの水が流れはじめた春山で山菜を採っています🙌

一番始めは「ふきのとう」✨
春風が吹き雪が消えた所から顔を出す山菜です。
苦さもありますが、天ぷら・ふきのとう味噌にして春を感じられます🎶

「こごみ」はクルクルした特徴のある山菜✨
アクも少なく食感もシャキシャキ😊
おひたしで醤油・醤油マヨネーズで食べると美味です！

「しおで（しょうで）」は姿がアスパラみたいな細長い山菜です。
アクもなく食感もいいですが、一番は甘さがあり食べやすい🙌
ただあまり群生してないので集めるのが大変💦
見つけた方はぜひ食べてください😊

「わらび」はアクがありすぐには食べれない山菜です。
ただおひたしは食感抜群です✨
自分はアクを抜いたら麺つゆで少し漬けて食べます☺️

「ぜんまい」もアクが強くすぐ食べれない山菜です。
乾燥してクルクルしている物を見たことがあるかと思います✋
アクが強いので茹でて、ゴザの上で天日に当てて揉ます！
乾くまで定期的に揉まないと固くなり食べても美味しくないので💦
外で天日の下なので天気を見ながらなので大変😇
先人はよく食べようと思ったなぁ〜😅
太いのは煮物、細めは韓国風にナムルも美味しいですよ🎶

今は生の山菜は出品しておらず乾燥のぜんまいのみ出品しています🙌