超素早い発送対応いただきありがとうございました。
早速おすすめの「しゃぶしゃぶ」で頂きました🍲
ここまで薄い鹿肉スライスを食べるのははじめて。湯通ししているのでしゃぶしゃぶした時に鹿味が感じられるのかな？と思っていたところ、その心配は爆風ですっ飛ばされました。
ものすごく上品な味で５０代夫婦二人で５００gを一気にいただいちゃいました！しゃぶしゃぶした鹿肉と九条ネギに木の芽の佃煮と山椒粉を少しふりかけだし醤油を最後に垂らして食べたら最高🥰〆は鍋にうどんを入れて鹿の出汁を満喫。ご馳走様でした。
１ｋg購入したので次は鹿肉スライスで焼肉してみようかな～
おかげさまで数日後に入院・手術を控えている旦那さんは滋養に富んだ鹿肉しゃぶしゃぶで準備万端です！ありがとうございました。

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村垣ジビエ精肉店@猟師のお肉屋さん

なんと美味しそうなお料理😳✨
私も真似したいです。
お口に合ったようで嬉しいです。
旦那様にも入院前に食べていただけて良かったです。
撃つ瞬間まで、山の中で生きていた野生の鹿なので、滋養強壮はバッチリだと思います🦌✨
自分の獲った肉が人に喜んでもらえるって、
本当に幸せです。
こちらこそありがとうございました。

2023/08/28

大変美味しく、ありがたくいただきました🙏✨

山の中を駆け回っていた野生の動物のお肉をこんなに新鮮な状態で届けていただけるなんて！
感謝でいっぱいです✨

村垣ジビエ精肉店さんのInstagramの投稿『私が肉を安売りしない理由』の猟師哲学にも触れ、長年食の仕事に携わりながらも知らずにいたジビエに興味が湧きました✨

夏鹿のスライスはレモングラスやライムリーフの香りをうつしたスープでベトナム風🇻🇳しゃぶしゃぶでいただきました。お米の麺と一緒に空芯菜などの夏野菜、パクチーも添えて🌿
噛むほどに旨みがあって、肉特有の臭みなどは全くありません。適度な脂もあり、それが甘く美味しい！

素晴らしい食の体験をさせていただきました。
本当にありがとうございました🙏

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村垣ジビエ精肉店@猟師のお肉屋さん

うわぁ〜😳✨
こんな素敵なお料理に変身するなんてビックリ‼️
感動しました✨
すごく、すごく美味しそうです🤤
お料理のセンスやクオリティもさる事ながら、
写真の撮り方も素晴らしいです👏
今すぐ私も駆けつけて、ベトナムビールで乾杯したいです🍻
Instagramの投稿まで読んで頂き、
猟師の想いも汲み取って頂けて、
感激しております。
アンディさんの、食や食材に対する真摯な気持ちと姿勢に、こちらも背筋の伸びる気持ちです。
誠にありがとうございました。

2023/08/08