どの品も素材へのこだわりが感じられ、丁寧に作られているのが伝わります。
揚げピザは想像以上にボリュームがあり、小麦の香ばしさと甘み、軽やかでもちもちした食感が印象的。
完熟トマトのフルーティーさやミルキーなモッツァレラ、バジルの香りが絶妙に調和し、チーズとトマトの旨みに負けない小麦の力強さを感じました。
きのことベーコン、ゴルゴンゾーラのピザは、チーズがほんのり香って他の素材と見事に調和。ベーコンの香ばしさときのこの食感がアクセントになり、オレンジワインと合わせると香りが一層引き立ちました。
どちらのピザも、揚げているのに重くなく、ワインとの相性も抜群。
食後のミニティラミスは、あっさりとしたマスカルポーネがコーヒーの風味を引き立て、甘さ控えめで上品な仕上がり。軽やかな口あたりで、次はぜひメインサイズも味わってみたいと思いました。

追記
同封いただいたゼッポリーニ(？)も磯の香りと小麦の香りが相まって、ビールでもワインでも合う一品でした😊

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おぼう@揚げピザ名人😁

あわけんさん
素敵なご感想をありがとうございます。
素材への想いを丁寧に受け取ってくださり、とても嬉しいです。

揚げピザは見た目のボリュームに反して軽やかに仕上げることを大切にしており、小麦本来の香ばしさや甘みを感じていただけたことは何よりです。

トマトとモッツァレラ、バジルの組み合わせは、イタリアの伝統を大切にしながらも、当店独自のバランスを探り続けている一品です。
きのことベーコン、ゴルゴンゾーラのピザは、ワインと合わせることで旨みが一層広がるよう意識してお作りしています。

また、食後のミニティラミスもお口直しとして楽しんでいただけたようで光栄です！

マスカルポーネの自然なコクとエスプレッソの香りの余韻が、食後に心地よく残るよう仕立てております、ろ、
次回はぜひメインサイズのティラミスもお試しください。
再びお会いできる日を心よりお待ちしております。
あわけんさん、本当にありがとう！

2025/11/04