＜しだもさんのシダモはしっかりとシダモでした＞
珈琲焙煎部のメンバーで、オフでも一度お会いしたしだもさん。
優しい喋り方と、丁寧な物腰。謙虚な姿勢で、かつ芯がある話。
最近、たくさんの自家焙煎珈琲を飲んできて思います。
「珈琲焙煎には人柄が出る」
焙煎士の人柄を知らずに、珈琲を飲むのは勿体無い。
しだもさんが自分のリベネームの由来にしている
「エチオピアシダモ」
私が20年前くらいに最も好きだった珈琲です。
しだもさんのドリップバッグを開けると、その香りで当時の記憶が蘇るくらい
味はやはり、「芯」がありました。
エチオピアシダモをしっかり深煎りしているのですが、それでいてシダモの良さがしっかり残る！
ドリップバッグでこれならば、ちゃんとホールの豆でも飲みたい！
そう思わせる商品です🫘

市販のドリップバッグに入っている豆の量は通常８ｇくらいらしいのですが、
こちらはなんと１２ｇ！
溢れんばかりの豆の量で、２２０ｍｌほど抽出してもとても満足できました。

スーパーで売っているドリップバッグよりは高いですが、
その価値は十分にあると思います☕️

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しだも＠深煎珈琲焙煎&転職活動中

この度は購入いただきありがとうございました！

ゆたんぽさんがシダモエリアの珈琲が好きだったと聞いてとても嬉しいです😊

一般的に浅煎りに比べて深煎りは味や香りの個性が減るといわれていますが、
深煎りにしないと現れない華やかな香りや円やかなコクが必ずあると思っています☕😌

豆の在庫もどんどん増やしていく予定です👍
エチオピアをメインに販売予定ですので、よろしければまた飲んでいただけると嬉しいです☺️

2023/06/03

本日いただきました☺️
これがしだもさんの大好きな珈琲だったのですね！どっさりとした深い味わいで、静かなカフェで厳かにいただいているような気分になりました！
明日はドリップバッグを飲むのを楽しみにしています。
ぜひリピートしたいので、豆の販売も期待しております🙏

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しだも＠深煎珈琲焙煎&転職活動中

この度は購入いただきありがとうございました！
深煎りのドリップ珈琲はなんとなく静か、のんびり、落ち着いた空間という雰囲気がありますよね😌
紙の本での読書のお供にもぴったりです☕　味が強すぎると感じたらミルクを半分ほど入れてカフェオレでお楽しみください👍
豆の販売にもどんどん力入れていきますね☺️

2023/06/03