花のチョコレートバー エッセンス・ボタニック
在庫数：9
生産者情報
トラ会員
内容量
３本
商品の詳細
幼い頃から花屋で育ち菓子職人として成長したショコラティエがプラントベースベースで作る花のチョコレートバー。
花屋で育ち培ったアイデンティティとチョコレート部門で日本1を受賞した技術や知識を存分に活かした一品です。
動物性の素材を一切使用せず植物本来の力強さを引き出したフレッシュで濃厚なチョコレバーをお楽しみください。
3種類
1.薔薇×赤ワイン×フランボワーズ×ココナッツ
奥出雲薔薇園のさ姫という種類の薔薇を使用してコンフィチュールにし、赤ワインのガナッシュにココナッツとアーモンドの香ばしいプラリネをあわせました。
2.金木犀×マンゴー×ココナッツ
金木犀をココナッツと合わせプラリネにして、パッションのコンフィチュール、金木犀のガナッシュと合わせました。
3.矢車菊×アールグレイ×柚子×白ワイン
矢車菊、アールグレイ、ココナッツを合わせプラリネにし、皮ごと白ワインと煮込んだ柚子のコンフィチュール、矢車菊とアールグレイのガナッシュと合わせました。
賞味期限 14日程度
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出品日時
2025年1月6日 17:13
半年以上前
更新日時
-
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商品レビュー
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資格・許可証情報
- 食品衛生法に基づく許可証 （有効期限:2027/05/31）
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