飲み比べセット 日本酒 夢つむぎ ササニシキ・亀の尾 720ml ×2
生産者情報
パンダ会員
内容量
品目:日本酒
内容量:720ml 2本セット
原材料名:米(秋田産),米麹(秋田県産米)
精米歩合:70%
アルコール度数:14度
商品の詳細
今回は2024年、2025年に作ったお酒の飲み比べです。
ササニシキは今回で最後になります。
お米の違いをぜひお楽しみください。
【Season1 ササニシキ】
使用しているササニシキは白米としても食べられ、食米・酒米の両方に使える珍しいお米です。
ファーマーズでも販売していますので、お酒とお米のペアリングもぜひお楽しみください。
酵母はさまざまなお酒を飲み比べ、ササニシキとの相性を考え選定しました。
火入れをした状態で、温度管理の行き届いた冷蔵庫で寝かせること約2年。フレッシュな味わいから成長して、やさしい甘みも感じられる様になりました。
2年熟成したとは思えない綺麗な味わいです。まだまだ成長過程と思います。 我慢できるならあと数年寝かせるも良し、チビリチビリゆっくり楽しむも良し。
【Season2 亀の尾】
亀の尾の火入れタイプは、冷やしても良し、常温でも良し、そして燗にしても美味しい、非常にバランスの取れた一本です。
亀の尾は日本酒で有名なため酒米(酒造好適米)のイメージがありますが、実は飯米。
あっさりとして、ビターテイスト。その中にやさしく上品な甘みがあり、食べ飽きしない素晴らしいお米です。
その特徴が、日本酒にもよくあらわれていて、繊細な味わいでほろ苦。上品な甘み。キレのあるすっきりとした仕上がりに繋がっています。
亀の尾は、よっしーさんが農薬不使用・化学肥料不使用で栽培。
背丈が高く倒伏しやすいため栽培が非常に難しく、「農家泣かせ」と言われるお米です。
恐れていた通り、かなりの“暴れっぷり”だったそうです😭
そんな背景も思い浮かべながら、味わっていただけたら嬉しいです。
仕込みから1年ほど経ち、味もこなれてきました。
※二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※二十歳以上であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
送料
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賞味期限・消費期限
未登録
注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品とのかかわり
リベシティのオフ会でよっしーさんとお知り合いになり、以前から興味のあったお米の無農薬栽培をされていたので、草取りのお手伝いをさせていただきました。これが面白くて、大変で、でも私にはむいていました。
毎朝2時間から3時間、田んぼに入って黙々と草取り。最初はどれが稲でどれが雑草なのかわからない毎日でしたが、どんどん成長してゆく雑草に恐怖と虚しさが込み上げる事もしばしばありました。この作業を行うのは精神的にも苦しいです。勢いを増してくる草たちに負けず、取り続けること23回、とうとう我々が勝ちました。稲の勢いがぐんぐん伸びて草取りをする私たちの顔をくすぐるまでに成長して草取りは終了。刈り取り後も稲束を集めて天日干しに!この日が30℃越えで熱中症の危険もあった日でした。これもいい思い出です。
2023年は秋田県も過去最高気温で記録に残る高温障害に見舞われ、酒造りには最悪な硬い堅い米になってしまいましたが、収穫量は過去最高8俵!農薬と化学肥料不使用であれば大健闘だそうです。無農薬栽培している某酒蔵の社長には信じられない数字みたいです。
そんなお米で日本酒をつくるのが夢と語ったよっしーさん。ロマン溢れる日本酒つくりに関われて、嬉しく思っております。
出品日時
2025年3月8日 15:23
半年以上前
更新日時
2026年2月11日 14:27
1ヶ月前
キャンセルポリシー
リベシティファーマーズマーケットのキャンセルポリシーに準拠します。
商品レビュー
購入者(FJVZuJhKKCRCGnacy2tECpxSnqv2)
実家で受け取ってもらっておりました。
到着通知が遅くなってごめんなさい🙇♀️
開封するところから楽しみです。
早々のご対応、ありがとうございました。
無事に届いて良かったです。まだまだ寒い日が続きますので燗酒も試してください。美味しいですよ。
購入者(wLX5DrzzxQSgfRxm7ng0aOyquJo1)
早速送付いただきありがとうございます🙏
梱包もとても丁寧で良い状態で受け取れました!
リベ友と一緒にいただきますね♪
購入者(LNIYLE9Sh9YQACggdax2ZMvEsou2)
今商品を確認しました!
今週の仕事終わが楽しみです!
ありがとうございました!!
生産者情報
資格・許可証情報
- 通信販売酒類小売業免許
許可証の詳細な情報を確認したい場合は、リベシティ運営にご連絡ください。
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