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この青唐辛子（鷹の爪）は、熊本で私たち家族が育てた青唐辛子から作っています。
もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。
草が生い茂り、荒れてしまっていた土地を、少しずつ手入れし直して、また作物が元気に育つようになった場所です。

農薬や除草剤は使わず、自然の力だけで育てた青唐辛子。
その分、雑草との戦いは続きますが──
収穫のときに、ぴんと張った鮮やかな唐辛子が顔を出してくれると、やっぱりうれしくなります。

そんな自慢の青唐辛子を、風味を損なわないようにじっくりと乾燥加工して仕上げたのが、この乾燥青唐辛子（鷹の爪）です。
ピリッとした爽やかな辛みと、スーッと抜けるような香り。
料理にひとさじ加えるだけで、味が引き締まり、奥行きがぐんと広がります。

炒め物、スープ、パスタ、漬物のアクセントに。
刻んで薬味にしたり、味噌や醤油に漬けて自家製調味料を作るのもおすすめです。
辛さの中にも、どこか清涼感のある“青の刺激”をお楽しみいただけます。

家族みんなで育て、そして手間ひまかけて丁寧に仕上げた青唐辛子です。
大量にはご用意できませんが──
そのぶん、心を込めてお届けしています。

出品日時

2025年7月17日 14:57
4ヶ月前

更新日時

-

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