【稀少】鹿肉プロシュート
在庫数：4
生産者情報
トラ会員
内容量
20g
商品の詳細
18ヶ月間じっくりと熟成させた、鹿肉のプロシュート（生ハム）です。
まろやかな旨みとフルーティな香りがふわりと広がり、
ワインやチーズを合わせれば、
ご自宅で本格的なおつまみをお楽しみいただけます。
本品は、宮城県の食肉製品製造許可を持つ工場で
私自身が仕込みをし作り上げたものです。
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こんな方におすすめ
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・ジビエ好きで新しい味を探している方
・健康を意識しながらお肉を楽しみたい方
・ホームパーティーで話題になる一品を出したい方
・大切な方への贈り物を探している方
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鹿肉のこだわり
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鹿肉の美味しさを最大限に引き出すために、
捕獲から熟成、精肉、仕込みまで一貫して私自身が管理しています。
捕獲には銃を使わず“くくり罠”を使用。
生きたまま解体処理場へ搬送し、
放血から冷蔵庫搬入まで40分以内を徹底しています。
搬送時間による肉質の劣化を防ぎ、
清潔な状態を確保します。
解体後は丸のままチルド熟成し、
死後硬直が解けて旨みが乗る最適なタイミングで精肉。
余分な水分が抜け、香りと味わいが凝縮され、
ホテルシェフからも高く評価されるお肉となっております。
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鹿肉の特徴
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鹿肉は、
低脂質・高たんぱく・低カロリーで、
ビタミンB群、吸収されやすいヘム鉄、ミネラルが豊富。
必須アミノ酸バランスは最高値の 「アミノ酸スコア100」。
希少なオメガ3脂肪酸も含み、
体にやさしいヘルシーなお肉です。
“罪悪感なく美味しいものを食べたい人” にぴったりです。
送料
基本送料：無料
北海道：1,800円
北東北：1,400円
南東北：1,400円
関東：1,400円
信越：1,400円
北陸：1,500円
中部：1,500円
関西：1,650円
中国：1,900円
四国：1,900円
九州：2,200円
沖縄：2,200円
※数量1点ごとに送料が発生します。
支払い方法
リベポイント、銀行振込（GMOあおぞらネット銀行）
配送方法
クール宅急便
配送可能エリア
全国
支払い確認完了から発送までの目安
4日〜7日
賞味期限・消費期限
冷蔵で3ヶ月
注意事項
30個までは同一送料で発送いたします。
イベントで県外出店している場合があり、発送までお時間をいただく場合がございます。
商品とのかかわり
本商品は宮城県の食肉製品製造業許可のある工場へ持ち込み、私自身が仕込みを行い、18ヶ月かけてじっくりと熟成。
鹿肉ならではの香りと深い味わいを引き出したプロシュートに仕上がりました。
「いただきます」を大切に、鹿の捕獲から初期処理、精肉まで私自身の手で行っています。
出品日時
2025年11月28日 18:36
7日前
更新日時
-
キャンセルポリシー
リベシティファーマーズマーケットのキャンセルポリシーに準拠します。
商品レビュー
購入者（d6tmp5gmYaMKL2Jwv5s5ubG4cdr1）
鹿の生ハムはじめて食べました!!
しっとりとしてまさに生ハム😊
鹿でいろいろなことに挑戦する
だるさん、スゴいです✨
生産者情報
資格・許可証情報
猟師作家だる＠鹿と蜂のプロハンターさんの商品
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質問コメント
めめちゃ@八王子マンツーマン美容室
2025/11/29 12:58
だるさんこんにちは！
2点購入しようと思ったのですが、数量2にすると送料も2倍になるのですが、あとから調整できるのでしょうか？🤔
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