【カップオブエクセレンス受賞】エルサルバドルCOE2024#11ラス・デュアナス

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【カップオブエクセレンス受賞】エルサルバドルCOE2024#11ラス・デュアナス

東京都

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生産者情報

しょう@国際コーヒー鑑定士

トラ会員

内容量

グラム数をお選びください😊
100g1,500円、200g2,900円
エルサルバドルCOE2024 Experimental部門11位(Score87.91)
※COE••各国で行われる国際審査会

商品の詳細

ご注文を頂いてから焙煎します😊

オススメは浅煎り〜中煎りです。
焙煎度（浅煎り、中浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り）　
挽き目（ネルフィルター用•粗挽きペーパードリップ用•中挽き、サイフォン用•中細挽き、エスプレッソ用•細挽き）
上記、如何様にもできますので、ご連絡お待ちしております。

＜フレーバー＞
トロピカルフルーツやオレンジ、スパイシーさのあるフレーバーがあり、口当たりも力強いコーヒーです。ハッキリとしたキャラクターがあるので、焙煎度はお好みで選べます！

＜トレーサビリティ＞
国　　　　　エルサルバドル
標高　　　　1910m
エリア　　　チャラテナンゴ、サン・イグナシオ
品種　　　　パカマラ
農園名　　　ラス・デュアナス農園
生産処理　　アナエロビックウォッシュド
生産者　　　エンリケ・メナ・グティエレス

＜ストーリー>
2024年のエルサルバドルCOEは、2024年5月20日～5月23日にかけて、サンサルバドル市街からほど近い、サンタ・テクラにて国際審査会が開催。7月18日～19日にかけての深夜にオークションが開催されました。
2024年は79ロットのエントリーがあり、プリセレクションを経て57ロットが国内審査に進み、国内審査を経て40ロットが国際審査会に駒を進めました。そして、国際審査会での3ラウンドのセッションを経て上限となる30ロットが見事にCup of Excellenceを受賞しました。
入港が遅れていますが、2025年2月に仕入れた豆のリリースです！

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商品とのかかわり

東京都港区元麻布で焙煎所を運営しております。
国際コーヒー鑑定士が
ご注文を頂いてから焙煎致します。
適性に焙煎された鮮度の高い豆をご提供します😊

＜国際コーヒー鑑定士（CQI認定Qアラビカグレーダー）とは？＞
perplexityAIより

Qグレーダーは、国際コーヒー品質協会（CQI）が認定する国際的なコーヒー鑑定士の資格です。この資格は、コーヒー業界で最も権威ある専門家資格の一つとして広く認知されています。
主な役割は、高品質なコーヒー豆を評価し、「Q認証コーヒー」として認定することです。彼らは厳格な基準に基づいてコーヒーの品質を判断し、味覚、香り、酸味、ボディ感などの要素を総合的に評価します。

この資格は非常に希少で、世界で約4,000人、日本では約300人しか取得していません。取得するためには、厳しい試験を通過する必要があり、コーヒーに関する深い知識と鋭敏な感覚が求められます。
Qグレーダー資格は、アラビカ種とロブスタ種の2種類に分かれています。それぞれのコーヒー種に特化した専門知識が必要とされるため、別々の資格として扱われています。
資格の有効期間は3年間で、更新のためには継続的な学習と再試験が必要です。これにより、Qグレーダーの知識と技能が常に最新の状態に保たれます。
Qグレーダーは、コーヒー豆の仕入れや品質管理、新製品開発など、コーヒー業界の様々な場面で重要な役割を果たしています。また、彼らの評価は、生産者の収入向上や持続可能なコーヒー生産の促進にも貢献しています。