内容量

生豆250g→焙煎後200g前後×1袋

※お勧めローストはハンドドリップ（プアオーバー）、フレンチプレス、金属（メッシュフィルター）に向いています。
ローストポイントで内容量が前後します。

商品の詳細

必ず教えて頂きたいこと
焙煎後　豆or粉

粉の場合
ペーパーフィルター用
エスプレッソ用
フレンチプレスorメッシュフィルター用

味の傾向：マイルド+コク

オススメロースト：フルシティ

コメント：

マイルド系で少しコクが出るタイプ。後味に少し甘い香りを楽しめます。



詳細情報

国名　　　：グァテマラ

エリア　　：アンティグア

農園　　　：小規模農家

標高　　　：1,600m

豆の種類　：ブルボン、アラビゴ、カツーラ

精製方法　：水洗、天日乾燥

カッピングプロファイル

チョコレート、黒糖、バランスの良いカップ



パストーレスのミルは1800年代後半に建てられ、1905年から1910年頃までは製粉工場とし
て使われていました。以降、約1世紀にわたって精製を続けてきた歴史あるミルです。
年間8,000~10,000袋を扱うパストーレス工場では、厳選されたいくつかの農家から最高の
チェリーだけを買い付け。到着したチェリーは新鮮な湧き水で十分に水洗工程経て、熱伝導の
低いレンガのパティオで天日乾燥されます。さらに、各ロットのパーチメントのサンプルが採取されラボに送られ、30年以上の経験を持つベテランのカップテスターによって選別されています。また、パストレスミルで精製されるコーヒーはユニークな木製のドライミルでソーティングが施されるため、豆を傷つけないように処理することが可能です。
アンティグアパストーレスのコーヒーは、出荷の約2週間前に脱殻されています。100人以上の経験豊かな地元の女性たちによって選別された豆は、フレッシュな状態で袋詰めされます。
2019年に精製、乾燥施設のリノベーションを施しました。長い歴史と新しい技術を併せ持って、さらに高品質なコーヒーをお届けします。