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製造日より1年としています

注意事項

少人数で作業しております。
発送までにお時間をいただくことがございます。

商品とのかかわり

この一味唐辛子は、熊本で私たち家族が育てた青唐辛子【鷹の爪】を使っています。

もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。
草が生い茂り、荒れてしまっていた土地を、少しずつ手入れし直して──
ようやくまた、作物が元気に育つ畑へと戻ってきた場所です。

農薬や除草剤は使わず、自然の力だけで育てています。
雑草とのたたかいは続きますが、小さくてもピンと張った実が、まっすぐ育ってくれると、やっぱりうれしくなります。

そんな鷹の爪を、収穫後すぐに乾燥し、香りを逃さぬよう低温でじっくり仕上げました。
そして手作業で丁寧に粉砕した、無添加・無着色の一味唐辛子です。

ピリッとした辛さの中に、青唐辛子ならではの爽やかな香りと風味が生きています。
うどんやラーメンの薬味としてはもちろん、炒め物や汁物に加えるだけで、料理の印象がぐっと引き締まります。

家族で作業していますので、大量には出せませんが、
ひとふりに“畑の香り”を感じてもらえるよう、丁寧にお届けしています。

出品日時

2025年7月10日 22:44
4ヶ月前

更新日時

-

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