【100g】ブルーマウンテンNo.1 ジャーニーズ・エンド農園／トップスペシャルティ
在庫数：8
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トラ会員
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豆か粉かお選びください！
100g3,200円
200g欲しい方は数量を２としてください。
商品の詳細
ご注文を頂いてから焙煎します😊
オススメは浅煎り〜中煎りです。
焙煎度（浅煎り、中浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り）
挽き目（ネルフィルター用•粗挽きペーパードリップ用•中挽き、サイフォン用•中細挽き、エスプレッソ用•細挽き）
上記、如何様にもできますので、ご連絡お待ちしております。
＜フレーバー＞
フローラル、オレンジやレモンなど明るく爽やかな風味で、酸も明るさがあり、ブルーマウンテンに望む上質さを楽しんでいただけるのではないかと感じます。とても上品な逸品です。
＜トレーサビリティ＞
国 ジャマイカ
標高 1500m～
エリア セント・アンドリュー教区ペンラインキャッスル
品種 ティピカ
農園名 ジャーニーズ・エンド農園
生産処理 ウォッシュド
生産者 セント・クレア・シャーリー
＜ストーリー>
ブルーマウンテンコーヒーとはコーヒー産業規則で決められたブルーマウンテン地区で生産され、法律で定められた工場で精製・加工されたコーヒーと決められています。 ブルーマウンテンの生産エリアは、狭いエリアに集中している為、自然災害や病害虫の被害などが発生した際のダメージは大きく、過去もハリケーンの被害などで壊滅的なダメージを受け、生産量が激減し、高騰を繰り返してきました。コーヒー栽培エリアは海岸部とそれほど離れているわけではない土地柄、コーヒー生産を行う1000m以上の山々までの道のりは急斜面となっており、土砂崩れなど天候に大きく左右されやすい過酷な土地でもあります。それゆえ政府による厳格な認証、法整備、限られた生産エリアというだけでなく、気候条件上不安定な土地柄という事も、ブルーマウンテンに特別な風味と希少性を高めてきた要因です。
収穫期は11月～3月。特に高品質な高地産のブルーマウンテンは、冷涼な気候の下で1月～3月に収穫されています。
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商品とのかかわり
東京都港区元麻布で焙煎所を運営しております。
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ご注文を頂いてから焙煎致します。
適性に焙煎された鮮度の高い豆をご提供します😊
＜国際コーヒー鑑定士（CQI認定Qアラビカグレーダー）とは？＞
perplexityAIより
Qグレーダーは、国際コーヒー品質協会（CQI）が認定する国際的なコーヒー鑑定士の資格です。この資格は、コーヒー業界で最も権威ある専門家資格の一つとして広く認知されています。
主な役割は、高品質なコーヒー豆を評価し、「Q認証コーヒー」として認定することです。彼らは厳格な基準に基づいてコーヒーの品質を判断し、味覚、香り、酸味、ボディ感などの要素を総合的に評価します。
この資格は非常に希少で、世界で約4,000人、日本では約300人しか取得していません。取得するためには、厳しい試験を通過する必要があり、コーヒーに関する深い知識と鋭敏な感覚が求められます。
Qグレーダー資格は、アラビカ種とロブスタ種の2種類に分かれています。それぞれのコーヒー種に特化した専門知識が必要とされるため、別々の資格として扱われています。
資格の有効期間は3年間で、更新のためには継続的な学習と再試験が必要です。これにより、Qグレーダーの知識と技能が常に最新の状態に保たれます。
Qグレーダーは、コーヒー豆の仕入れや品質管理、新製品開発など、コーヒー業界の様々な場面で重要な役割を果たしています。また、彼らの評価は、生産者の収入向上や持続可能なコーヒー生産の促進にも貢献しています。
出品日時
2025年10月8日 09:53
1ヶ月前
更新日時
-
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