国産米仕込み 手づくり醤油こうじ300g（150g×2パック）｜素材のうま味を引き出す発酵調味料
在庫数：2
生産者情報
イルカ会員
内容量
2パック（150g×2パック）
商品の詳細
手づくりの米麹に、まろやかな国産丸大豆醤油を合わせてゆっくり発酵させました。
余計なものを足さず、素材の力だけで育てたやさしい醤油こうじです。
たくさんは作れませんが、そのぶんひとつずつ気持ちを込めて仕込んでいます。
醤油こうじは、お醤油のコクとうま味をぐっと深めてくれる発酵調味料。
手づくり麹ならではのまろやかな香りと、とろっとした甘みが特徴です。
いつもの醤油の代わりに使うだけで、味がまろやかにまとまり、やさしく仕上がります。
🌿この醤油こうじのこだわり
▪️手づくり米麹：自家製の生きた麹で仕込み、発酵の力をしっかり引き出します。
▪️国産丸大豆醤油：深い香りとまろやかな味わいのものを使用。
▪️無添加仕込み：余計なものを加えず、自然の力で発酵。
▪️少量生産：手づくりだからこそ、一度に多くは作らず丁寧に。
▪️まろやかな味わい：醤油のうま味に甘みが加わり、料理がやさしい味に。
料理が苦手でも使いやすいシンプルな使い方
・炒め物にひとさじ → 味が決まりやすく失敗しにくい
・肉・魚の下味に → やわらかく、風味がしっかり
・野菜の和え物に → 塩分控えめでもうま味が出る
・卵焼き・チャーハンに → コクが増して味がまとまる
・冷奴・蒸し野菜にのせるだけ → そのままでも美味しい
“醤油を醤油麹に置きかえるだけ”で、うま味がぐっと増して料理が簡単になります。
ていねいに、少しずつ仕込んでいます
手づくりのため、一度にご用意できる数には限りがあります。
それでも、ひと袋ずつ発酵の状態を確かめながら、
「今日のごはんが、明日の元気につながりますように」
そんな想いを込めて仕上げています。
米麹と醤油だけで、ゆっくりとした発酵。
自然の恵みをそのままパックにしてお届けします。
送料
無料
支払い方法
リベポイント、銀行振込（住信SBIネット銀行）
配送方法
クール便
配送可能エリア
離島を除く全国
支払い確認完了から発送までの目安
4日〜7日
賞味期限・消費期限
製造日から冷蔵で3ヶ月（パッケージに記載） ＊開封後はお早めにお召し上がりください
注意事項
▪️発送までの日数について
在庫状況によっては、麹を一からていねいに醸すため、
発送までに約１週間ほどお時間をいただく場合があります。
少しお待たせしますが、できたてを心を込めてお届けします。
▪️アレルギーについて
本製品は、小麦・卵・乳製品・ナッツ類・りんごを扱う
共通の設備で製造しています。
商品とのかかわり
この醤油こうじは、私がすべて手作業でていねいに仕込んでいます。
たくさんは作れませんが、ひとつひとつに想いを込めて、
手づくりの米麹と国産丸大豆醤油の力で、じっくりと発酵させています。
小さな手しごとだからこそ生まれる、まろやかで深みのある味わいです。
出品日時
2025年11月30日 15:33
5日前
更新日時
-
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リベシティファーマーズマーケットのキャンセルポリシーに準拠します。
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生産者情報
資格・許可証情報
- 食品衛生法に基づく許可証
- その他 （食品衛生責任者）
許可証の詳細な情報を確認したい場合は、リベシティ運営にご連絡ください。
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