内容量

夏肉のミンチ🦌　1㎏　鹿肉ミンチ

商品の詳細

脂の乗った夏鹿のミンチです🦌
鹿は春から夏にかけて新芽や果実を食べて
脂をつけます。
脂の乗った鹿は夏にしか食べられません。
通常の狩猟免許は11月〜3月の期間しか猟が出来ない為、特別な免許を持った者しか夏の鹿は獲れません。
その為、なかなか市場に出回らない貴重な肉です。
この時期、袋角の雄が牛のように肥えます。
猟師の目で、これは美味しそうだと思う鹿を厳選しております。
ミンチにするからといってクズのような肉は使いません。
ロース、モモ、ウデ、バラの良い部分のみを使い、筋や膜を丁寧に取り除いています。
血抜きや下処理が丁寧に施されたジビエがどれだけ美味しいか。
食べていただければわかります。
ハンバーグ、ミートソース、カレー等、
様々な料理に大活躍です。
是非、ご賞味ください。
必ず充分に加熱してお召し上がりください。
※中心部75℃で1分以上。

【当社紹介】
猟師のお肉屋さん。
ジビエ肉（主に猪肉。熊肉・鹿肉。）の販売。 自然豊かな兵庫県佐用町で、 猟犬と共に鉄砲で獲っています。 野生動物は、畜産動物と違い、 不自然な薬や飼料を与えられていません。
野生の環境を生き抜いた、力のある肉です。
ジビエの魅力はそれが一番だと思っています。 勿論、味も最高です✨
佐用町は、柿・栗・米・どんぐり等、 餌が豊富な為、脂の乗った良質な肉になります。
鉄砲で仕留めた後、一秒を争う早さで血抜きを行います。 罠猟と違い、猪がストレスを感じる時間が短い為、 肉の味が落ちません。
猪と猟犬と人間、三者命懸けの猟ですが、 命を懸ける価値のある肉だと自信を持っています。 是非、ご賞味ください。
https://www.instagram.com/muragaki_gibier https://lin.ee/XGGaAAf
📞050-3690-4429（シシニク🐗）
営業時間・発送については、ショップ詳細情報にてご確認ください。