内容量

生塩糀１個（200g）×4個

商品の詳細

素材の旨味を引き出す 『生塩糀』
計800g（200g×4個）
【２つのオリジナルレシピ付き】

🔶素材本来の味わいを引き出す、シンプルながら奥深い発酵調調味料。

🔶やさしい塩味とまろやかな旨みで、どんな料理も簡単にワンランクアップ。

🔶麹の酵素の力を活かした、無添加・非加熱仕上げの“生”塩糀です。

【こんな方にオススメ！】
◯シンプルな調味料で料理を美味しくしたい方
◯発酵食品や無添加の調味料を取り入れたい方
◯子どもにも安心して使える調味料を探している方

【商品のより詳しいこだわりや特徴】
・富山県産米100％使用の生米麹を使用
・酒精・保存料無添加、非加熱製法で酵素がしっかり活きています
・国産の食塩。仕込み水には黒部の名水を使用
・味わいはまろやかで、どんな料理にも自然になじみます

【どうやって使う（食べる）のがおすすめか】
① 塩糀で漬けた鶏肉や豚肉は、酵素の力でしっとりやわらかく風味豊かに。
② 旬の野菜を漬けて、塩麹の浅漬けに。
③ オリーブオイルやごま油と合わせて、ドレッシングや炒め物の味付けに。
④ スープや煮物、鍋物料理：塩麹だけで味付けすれば、シンプルなのに、奥行きのある味に仕上がります。

【麹菌の酵素って？】
食材中のでんぷんやタンパク質、脂質などを分解し、
ブドウ糖やアミノ酸、脂肪酸に変える”触媒作用をもつタンパク質”
つまり、発酵食品のうま味や甘み、栄養価の向上、消化吸収の助けなど、さまざまな働きをする必要不可欠な存在です。

｜原材料名｜
米（富山県産）、食塩（国産）