【希少】黒麹×白米仕込み｜素材を生かすやさしいうま味の醤油こうじ（150g）
在庫数：5
生産者情報
パンダ会員
内容量
1パック（150g）
商品の詳細
手づくりの黒麹に、まろやかな国産丸大豆醤油を合わせ、ゆっくり発酵させました。
黒麹の力で、コクがありながら、ポン酢を思わせるようなさっぱりとした後味。
余計なものを足さず、素材の力だけで育てた、やさしい醤油こうじです。
たくさんは作れませんが、そのぶん、ひとつひとつ気持ちを込めて仕込んでいます。
黒麹の醤油こうじは、お醤油のコクとうま味に、柑橘のポン酢のような軽やかさを感じる酸味が加わる発酵調味料。
黒麹ならではの深い香りと、キレのある味わいが特徴です。
いつもの醤油の代わりに使うだけで、味が引き締まり、軽やかに仕上がります。
🌿 この黒麹 醤油こうじのこだわり
▪️ 手づくり黒麹：自家製の黒麹で仕込み、クエン酸とうま味をしっかり引き出します。
▪️ 国産丸大豆醤油：深い香りと、黒麹の酸味と相性のよいまろやかな味わい。
▪️ 無添加仕込み：余計なものを加えず、自然の力だけで発酵。
▪️ 少量生産：手づくりだからこそ、一度に多くは作らず、ていねいに。
▪️ コクとキレのある味わい：うま味はしっかり、後味はポン酢のようにさっぱり。料理が重くなりません。
🍳 料理が苦手でも使いやすい、シンプルな使い方
・炒め物にひとさじ → 味が引き締まり、後味さっぱり
・焼いたお肉やお魚に → ポン酢感覚で使えて、風味すっきり
・野菜の和え物に → さっぱりしつつ、うま味しっかり
・冷奴・蒸し野菜にのせるだけ → 軽やかな風味をそのまま楽しめます
**“醤油を黒麹の醤油こうじに置きかえるだけ”**で、
ポン酢のような軽やかさが加わり、毎日のごはんが食べやすくなります。
送料
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クール便
配送可能エリア
離島を除く全国
支払い確認完了から発送までの目安
4日〜7日
賞味期限・消費期限
製造日から冷蔵で3ヶ月（パッケージに記載） ＊開封後はお早めにお召し上がりください
注意事項
▪️発送までの日数について
出来立てをお届けすべく、ご注文をいただいてから醸しております。
発送までに約１週間ほどお時間をいただく場合があります。
少しお待たせしますが、できたてを心を込めてお届けします。
▪️アレルギーについて
本製品は、小麦・卵・乳製品・ナッツ類・りんごを扱う
共通の設備で製造しています。
商品とのかかわり
この醤油こうじは、私がすべて手作業でていねいに仕込んでいます。
スーパーなどではふだん目にすることのない黒麹を使っているため、
たくさんは作れませんが、ひとつひとつに想いを込めて、
手づくりの黒麹と国産丸大豆醤油の力で、じっくりと発酵させています。
小さな手しごとだからこそ生まれる、
コクがありながら後味はすっきりとした、深みのある味わいです。
出品日時
2025年12月30日 21:08
30日前
更新日時
-
キャンセルポリシー
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生産者情報
資格・許可証情報
- 食品衛生法に基づく許可証
- その他 （食品衛生責任者）
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