薪窯で焼く香り高き大きなパン 「パン・ド・カンパーニュビオ」
在庫数：3
生産者情報
トラ会員
内容量
1000g（焼成前）
商品の詳細
小麦、塩、水だけのシンプルな食事パンです。
「いのちの塊」こんな抽象的な表現でどうでしょう？
シンプルな材料の中でさまざまな菌たちによる醗酵のプロセス
焼成後も、パンの中に残された副産物が時間経過と共に旨みを爆発させてくれる。
「田舎のパン」この肩書きが好きです。
小麦農家さん、製粉所さん、そして我々ベイカーからお客様への「命のリレー」
その一端を担う事ができる嬉しさを込めて焼き上げます。
大きく大きく焼いたカンパーニュの可能性を心と身体のエネルギーに
※原材料
有機小麦（北海道産）
有機全粒粉（北海道産）
有機ライ麦（北海道産）
自然栽培ライ麦全粒粉（北海道産）
天日塩（ベトナム産、カンホアの塩）
自家製発酵種（ルヴァン種）
アレルゲン（小麦、ライ麦）
※リベイク（焼き戻しの方法）
食べやすい厚み（1cm）くらいにカットして、霧吹き、又は手で表面を少し湿らせてフライパンで両面を4〜5分蒸し焼きにするともっちり仕上がります。
同じ手順で水分を含ませ、トースターでカリッと焼き戻してもOK
お好みの方法でお試しください。
※保存方法
保存性にも優れていて、暖かい時期は常温で3、4日、寒い時期は1週間
冷蔵保存で3週間から1ヶ月は持ちます。
食べる分だけ切って残りは塊のままラップに包みジップロックなどに入れ冷蔵庫へ
送料
基本送料：無料
北海道：無料
北東北：無料
南東北：無料
関東：無料
信越：無料
北陸：無料
中部：無料
関西：無料
中国：無料
四国：無料
九州：無料
沖縄：1,500円
※数量1点ごとに送料が発生します。
支払い方法
リベポイント、銀行振込（住信SBIネット銀行）
配送方法
佐川急便
配送可能エリア
離島を除く全国
支払い確認完了から発送までの目安
1ヶ月以内
賞味期限・消費期限
常温で3日〜5日 冷蔵保存で約3週間〜1ヶ月
注意事項
注文をいただいてからの完全受注生産になります。
薪窯の大きさにより焼ける個数に限りがありますので、ご注文の多い場合を想定し発送までの目安を1ヶ月以内にさせていただきました。基本的にお支払い確認後、7日〜14日以内に発送します。
配達日のご指定はできません。
お時間の指定は可能です。
商品とのかかわり
自営でやっている薪窯パン屋「土竜窯」です。
全て自分で作っています。
木桶で生地を手捏ねして、自作で作った大きな薪窯で、これまた大きな大きなパンを焼いています。
原材料は国内で手に入る最高のもの
1000年前と変わらない伝統的な製法で未来に伝えるパン作りをしています。
小麦は生産者産から直接取引や信頼できる製粉所さんとお取引させてもらってます。
出品日時
2025年12月9日 22:36
5日前
更新日時
2025年12月9日 22:48
5日前
キャンセルポリシー
リベシティファーマーズマーケットのキャンセルポリシーに準拠します。
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生産者情報
資格・許可証情報
- 食品衛生法に基づく許可証
許可証の詳細な情報を確認したい場合は、リベシティ運営にご連絡ください。
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